Suancai riba jedno je od prepoznatljivih jela sečuanske kuhinje, omiljeno zbog svojih kiselih, začinjenih, svježih i atraktivnih okusa. Kvalitet suancaija (ukiseljenog zelenog senfa) ključan je za savršenu činiju ovog jela. Napravljeno od tradicionalno fermentisanog kiselog senfa Maoge, ovo jelo obećava jedinstvenu kiselost i divno iskustvo!
SASTOJCI
- 1,5 kg ribe
- Maoge suancai riblji sos 360g
- 100 g biljnog ulja
- 1,25 l vode
INSTRUCTIOIN
Korak 1. Priprema
Pripremite oko 1,5 kg svježe ribe, bez crijeva i očišćene.
Narežite ribu i stavite u veliku zdjelu.
Nakon što ocijedite višak vlage, dobro pomiješajte sa paketićem začina za mariniranje ribe i ostavite da se marinira 5-8 minuta.
Korak 2. Pržite uz miješanje
U woku zagrijte biljno ulje, a zatim dodajte paketić kiselog kupusa i miješajte{0}}pržite dok ne dođe do dobrog mirisa.
Ulijte oko 1,25 l vode zajedno sa paketom sosa.
Prokuhajte vodu, a zatim kuhajte 3-5 minuta da se okusi kiselog senfa u potpunosti razviju.
Korak 3. Skuvati filet
Zagrijte vatru na srednju, dodajte riblju glavu i kosti i kuhajte oko 3 minute.
Zatim dodajte riblje kriške i kuhajte do kraja.
Korak 4. Spreman za posluživanje.
Vedio of Suancai Fish Recept: