Danas ću vas naučiti kako napraviti Mapo Tofu u sečuanskom-stilu -ukusnim, začinjenim, savršenim sa rižom i lakim za učenje.
Odaberite ovu vrstu mekog tofua -, mekan je i svilenkast kada se skuva.
Oko 750g. Narežite ga na sitne kockice, tako da bolje upije ukuse tokom kuvanja.
Prokuhajte lonac vode i dodajte prstohvat soli.
Blanširanje tofua uklanja ukus boba.
Dodavanje soli pomaže u sprečavanju da tofu formira teksturu saća.
Nakon 2 minute izvadite i ostavite sa strane.
Zagrijte vok i dodajte ulje.
Ako koristite mljeveno meso, miješajući-pržite ga dok ne-zamiriši.
Dodajte jedan paket začina Mapo Tofu-ne morate kupovati druge začine.
To je pažljivo izbalansirana mješavina raznih začina, umrtvljujućih, ljutih, slanih i aromatičnih.
Odličan je i za pirjane patlidžane ili{0}}pržene cvjetove bubrega.
Kada zamiriše, dodajte tofu.
Od samog mirisa ovog mekog, nježnog tofua mi natjeraju vodu na usta.
Da se sos zgusne, dodajte malo škrobne kaše.
Prije serviranja pospite nasjeckanim zelenim lukom i spremno je za jelo.
Tako jednostavno i tako dobro s rižom - požurite i probajte!
Video o tome kako skuhati mapo tofu