Stavke za ispitivanje vodenih proizvoda razlikuju se ovisno o specifičnoj klasifikaciji proizvoda, standardima implementacije i zahtjevima za ispitivanje. U nastavku su navedeni samo neki testovi za ove kategorije.
Stavke za ispitivanje sirovih vodenih proizvoda: senzorna procjena, hlapljivi bazični dušik, neorganski arsen, metil živa, aluminij, N-nitrozodimetilamin, poliklorirani bifenili, ukupan broj bakterija, koliformne bakterije, salmonela, Staphylococcus aureus, Shigelcariae parasite itd. stavke su samo za referencu.)
Stavke za ispitivanje obrađenih vodenih proizvoda: senzorna procjena, vlaga/ukupne krute tvari, sol, proteini, pepeo, anorganski arsen, olovo, aluminij, metil živa, benzojeva kiselina i njena natrijeva sol, sorbinska kiselina i njena kalijeva sol, ukupan broj bakterija, koliformne bakterije, Salmonella, Shigellacus a paraphyloneha, shigella, staphylococción sadržaj, označavanje itd. (Testovi su samo za referencu.)